不放酸筍的精選

1、螺螄粉不放酸筍就不會臭。很多人在吃螺螄粉的時候都被它裏面的一種味道“臭到”有些人喜歡的就是它的這種味道，有些人就不喜歡。其實就是因為它裏面加了上面所説的酸筍的原因，大家都...

1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴...

1、把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏。用水壺噴一點水，稍微濕潤筍殼即可。2、用蓋子等密封起來，放置在避光陰涼處。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏...

1、保存方法（1）可以將筍酸泡在一隻玻璃罐或瓦罐裏，使純水沒過筍。（2）將罐子口密封起來。（3）封口處可以用泥封口。這樣可長時間存放。2、酸筍製作步驟（1）首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油...

1、材料：雞肉、酸筍各適量。2、將酸筍用水漂去酸味，然後放入鍋裏煮透，再把準備好的雞肉放入鍋裏同煮，待雞肉煮爛後起鍋。3、隨後將辣椒、姜、葱等佐料放入油鍋裏炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋裏...

1、原料：酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架，取肉，切塊。3、放少許油，煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲搓出水開，然後倒...

1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將...

1、這道酸筍雞皮湯主要取材於酸筍和雞皮，是一道非常美味且開胃的菜餚。酸筍是鮮筍經過自然發酵而製成的一種美味食材，含有豐富的乳酸，可以助消化還可以用來解酒。雞皮是一種非常美味的食...

1、竹筍可以放冰箱保存，冷藏和冷凍都可以。2、若不能即食的，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值，同時，讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防...

1、螺螄粉不放酸筍也好吃，看個人口味。2、螺螄粉的配菜有酸筍，酸豆角，炸腐竹，黑木耳，炸花生米等等。3、螺螄粉獨特的味道不僅僅是因為湯底的味道，還有酸筍，酸豆角等配菜的味道融進湯底形成的...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後...

1、孕婦可以適當吃一些酸筍，因為酸筍是酸性食物，在妊娠早期，孕婦會出現孕吐現象，吃一些酸筍，能改善早期妊娠反應。2、酸筍還能促進孕婦體內消化酶活動，促進胃腸功能蠕動，增加孕婦消化和吸收能...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒...

1、酸筍可以放入冰箱內密封保存。如果是密封保存的酸筍，放一年都沒有問題，但是如果是接觸了空氣的酸筍，建議在一週內吃完，不然很容易發生變質。2、酸筍可以説是螺螄粉的靈魂所在，廣西人酷愛...

1、準備新鮮竹筍若干。筍皮剝開，洗乾淨。2、把竹筍切成絲狀。注意整個過程不能沾到油，否則竹筍容易變壞。3、切好的筍絲無需再清洗。4、把筍絲放入容器裏，倒入涼水（自來水、涼開水都可以），水...

1、原料：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兑水攪勻。2、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。3、胡蘿蔔...

1、泡酸筍是需要焯水的，筍是生活中常見的一種食物，本身含有的苦味較為濃郁，焯水之後可以大大降低這種苦味，提高食用口感。2、一般來説，春筍是生活中質量最好的筍類，食用口感也是最鮮嫩的。3...

1、孕婦可以吃酸筍，但是需要注意適當的原則。2、酸筍是一種非常好的開胃食物，對於懷孕初期孕婦出現的胃口不適或者是噁心嘔吐都有不錯的效果，所以適當的吃一些酸筍，能夠有效的解決這些問題...

1、食材：春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後...

1、竹筍在食用之前，一般要先泡一段時間，可以避免竹筍吃起來苦，還可以去除裏面的有害物質。如果是密封保存的酸筍沒有碰到油，那放上一年都沒問題，如果是接觸了空氣的酸筍，建議放在冰箱裏，一個...

1、苦筍去外殼，削掉較粗的部份，切片備用。2、取一調理盆，放入作法1的竹筍片及清水，水量需蓋過竹筍片，浸泡約10小時，撈出竹筍片。3、另取一調理盆，放入温水(水量蓋過竹筍片)，再放入作法2的筍片...

1、做酸筍不需要煮。2、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的情況。而且煮熟之後，筍子中會有大量的水分，不利於酸筍的製作。因此，生活中常見的酸筍...

1、冬筍草酸較高，建議食用前用水焯一下，能焯掉40%以上的草酸。2、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為...

1、醃酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時間較短，食用口感也會受到一定影響，有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、...