豬肚雞煲的正宗做法

豬肚雞煲是一道傳統的廣東菜，下面是它的正宗做法：

材料：
- 1只雞腿 (切塊)
- 1只豬肚 (切塊)
- 5片姜
- 3顆蒜瓣(切片)
- 2只紅辣椒 (切絲)
- 1只青辣椒 (切絲)
- 1顆洋葱 (切塊)
- 1個青筍 (切段)
- 100克草菇或香菇 (切片)
- 適量的葱，醬油，鹽，糖和胡椒粉
- 適量的雞高湯或清水

做法：
1. 將豬肚放入熱開水中焯水，煮10分鐘以去腥味，撈出瀝乾備用。
2. 用少許油炒香蒜片和薑片，然後將雞肉和豬肚一起炒至變色。
3. 加入煮雞高湯或清水，加入醬油，鹽，糖和胡椒粉調味。
4. 加入草菇、洋葱和青筍，煮沸後轉小火慢燉30分鐘至肉爛熟。
5. 最後加入紅辣椒絲和青辣椒絲，煮1分鐘即可。
6. 撒上葱花，即可享用。

豬肚雞煲是一道美味健康的家常菜，香氣四溢，口感豐富。希望你喜歡！