花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋是一道簡單而美味的菜餚，下面是一種常見的做法：

材料：
- 雞蛋 3個
- 花蛤 適量
- 葱花 適量
- 薑末 適量
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 水 適量

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的水，攪拌均勻。
2. 將攪拌均勻的雞蛋液過濾掉蛋膜，倒入一個碗中。
3. 在雞蛋液中加入少許食鹽、生抽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻。
4. 將花蛤提前用清水浸泡一段時間，清洗乾淨。
5. 將薑末、葱花撒在花蛤上。
6. 將花蛤均勻地鋪在雞蛋液中。
7. 準備好蒸鍋，加入適量的水，燒開。
8. 將裝有花蛤和雞蛋液的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
9. 中大火蒸約5-8分鐘，直到雞蛋凝固。
10. 取出蒸好的花蛤蒸蛋，撒上葱花作為裝飾即可。

這樣一道鮮美的花蛤蒸蛋就做好了，可以作為一道菜餚或配飯食用。希望對你有幫助！