鐵觀音是一種傳統的中國茶,其喝法和禁忌如下:
喝法:
1. 泡製:用沸水沖泡鐵觀音茶葉,一般用1g茶葉沖泡50ml-100ml的水,水温不要超過95℃,浸泡時間一般為30秒至1分鐘,根據個人口味可適量調整。
2. 盞泡:將鐵觀音放入小白瓷盞中,倒入約90℃左右的水,待茶葉打開後再倒滿盞,浸泡大約30秒左右,待茶湯變淺時就可以喝了。
3. 沖泡:將鐵觀音茶葉放入杯中,倒入約95℃左右的水,等茶葉打開後就可以品嚐了。
禁忌:
1. 鐵觀音茶性中等偏涼,故不宜空腹飲用,尤其是冷飲更是如此。
2. 鐵觀音茶中含有咖啡因和茶鹼成分,不宜大量飲用,過量會影響人體健康。
3. 鐵觀音茶葉含有一定的草酸成分,容易影響人體對鈣的吸收,不宜與豆漿等含鈣食品同時食用。
4. 不宜與含有胡椒、芥末、葱、姜等刺激性的食品一起食用,否則會影響人體的消化吸收。
5.對於孕婦、兒童和抽煙者來説,飲用鐵觀音茶過多會影響健康,需適量飲用。