蕎麥和大米一起煮飯可以嗎 蕎麥和什麼搭配煮粥好

1、可以一起煮，蕎麥是一種粗糧，和大米一起煮，能讓營養更加豐富，單獨吃蕎麥口感不會太好，但是和大米一起煮，口感會很好。

2、吃過養麥的人都知道，它口感不好，因為它含有豐富的膳食纖維，含量是一般精製大米的10倍。把養麥磨碎可以做成養麥面或養麥饅頭，雖然好吃了，但是由於蕎麥的澱粉顆粒比較細小，所以和其他穀類相比，更容易煮熟、容易消化，這也就導致它的升糖指數比較高。對血糖異常的人，也不建議多吃蕎麥加工品。

3、可以把蕎麥和大米搭配起來煮，既可以讓口感更好，又可以實現營養互補。而且，由於含有大量難以消化的纖維，使得血糖升高得比較慢。

4、給大家推薦以下幾種食譜。二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

5、小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

6、臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。可以添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等。