丹麥蜜棗吐司 丹麥蜜棗吐司的做法

1、材料：高粉234克，低粉100克，糖33克，鹽2、5克，酵母4克， 改良劑1克，蛋35克，奶粉66克，水145克，黃油33克。 包入片狀瑪琪琳150克。阿膠蜜棗適量。

2、將除黃油、馬其淋外所有的原料混和在一起，揉成團。加入黃油，揉至擴展狀態，蓋保鮮膜，室內鬆弛30分鐘。

3、將馬其淋打薄，將麪糰擀成馬其淋的兩倍大，然後把它包住，壓好邊。將包好馬其淋的麪皮擀開，三折後放入保鮮袋，入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。將麪糰取出，擀開，再三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。將麪糰取出，再次擀開，三折，放入保鮮袋，入冰箱冷藏鬆弛30分時。

4、三次三折之後擀成長方形，分成兩等份，每份切成厚2CM。

5、將面片對摺用刀切成小條不能切斷，然後打開擺放蜜棗幹，交叉編成辨子形送入吐司盒中。

6、送入醒發箱醒90分鐘左右，表面蛋液。

7、170度烤箱中層20-25分鐘即可。