醃魚的方法和步驟竅門 醃魚的方法和步驟竅門是什麼

1、食材：魚一條、葱適量、蒜適量、生薑適量、鹽巴適量、花椒粉適量、味精適量、醬油適量、醋適量。

2、清洗魚，大家知道魚洗起來比較難，那麼在用清水沖洗幾次過後，給水裏加適量的醋，然後泡5-6分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。

3、將洗好的魚放到菜板上，然後用菜刀在魚身上劃出一些小斜口，以便調料可以很好地滲入 。

4、葱薑蒜剝皮，切成細末，放到碗裏備用。

5、將切好的葱薑蒜用手抓起來放到魚肚子裏面去，可以多放一些。

6、然後在魚的表面也抹上一些葱薑蒜末，並且加鹽吧、花椒粉、味精等調味料。

7、最後在魚的外面倒上醬油蓋上蓋子，放置一段時間即可。