1、包餃子麪粉是高筋。因為高筋麪粉包出的餃子皮比較有筋道、耐煮、不易破皮。
2、不過用中筋麪粉和低筋麪粉也可以,只是包出的餃子不易久煮,而且容易煮爛。所以在做餃子的時候最好選擇高筋麪粉,因為這樣做出來的餃子口感才是最好的。