爆辣烤茄子的製作方法 爆辣烤茄子怎麼做

1、食材：茄子(紫皮，長)1個、大蒜5瓣、小米辣1個、香葱少許、美極鮮味汁1茶匙、蠔油1大勺、鹽1克、菜籽油2大勺、糖1勺、辣椒粉2勺、麻椒粉2勺、孜然粉2勺。

2、長茄子從中間剖開，用刀劃上網格，這是為了便於入味。

3、茄子反正面都刷上油，烤箱預熱180度，烤10分鐘。

4、烤的過程中，可以準備調味料。大蒜切末、小米辣切圈（也可以不加）。

5、碗中加入美極鮮味汁、蠔油、糖、鹽，油。

6、茄子從烤箱中取出，刷上調味料。

7、撒上辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、蒜末。

8、最後撒小米辣圈，再入烤箱180度烤5-10分鐘即可。