1、茄子洗淨,對切,並且在中間劃幾刀。
2、將茄子放在鍋裏,蒸軟,大概需要7、8分鐘。
3、將五花肉切成肉沫,在油鍋裏炒香。
4、切好葱、蒜、小辣椒、放旁邊,備用。
5、調料。將備好的葱,蒜,小辣椒放入碗裏,加入2勺的生抽,椒鹽少許,調成醬汁。
6、準備烤盤,鋪上錫紙。將蒸軟的茄子拿出,放上炒好的五花肉,再將準備好的醬汁灑在茄子表面。
7、烤箱上下200度,烤5到10分鐘就OK了。