1、主要食材:雞中翅、翅根。
2、輔料:幹澱粉、大蒜、香葉、小茴香。
3、調料:醬油、辣椒油、食鹽、八角。
4、雞翅用拍碎的大蒜、白糖、辣椒油、醬油、小茴香、鹽拌勻,撒上幹澱粉,揉勻,燕醃製至少1小時
5、在烤盤中放入植物油。塗抹均勻。
6、將雞翅整齊的碼在烤盤中,剩下的醃料均勻的塗抹在雞翅表面。
7、在雞翅上撒上香葉,用錫箔紙覆蓋烤盤,200°C45分鐘。
8、揭開錫箔紙,倒入蘋果酒,再蓋上錫箔紙,繼續烤15分鐘,即可出鍋。