正宗脆黃瓜的醃製方法 正宗脆黃瓜的醃製方法簡述

1、黃瓜洗淨，切長條，放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。

2、小米椒切粒，蒜切末。

3、油温燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時。

4、醃好後盛出即可。