桃仁如意菜 桃仁如意菜做法介紹

1、主料：相思豆苗（或黑豆苗）核桃仁,

2、調料：精鹽、蘑菇精、香油(或橄欖油)各適量。

3、將豆苗擇洗乾淨，切成長的段，下沸水鍋中焯1分鐘撈出，注意不要焯得太熟。(為使豆苗綠色豔麗,在水中滴幾滴無味的植物油)。

4、焯後的豆苗用涼水衝一下,瀝乾水分,放盤中,加精鹽、味精、香油。

5、將核桃夾碎後,去掉表皮,裝盤。豆苗放在核桃仁上,吃時拌勻。