黎蒿菜怎麼炒 家常菜黎蒿炒肉絲

1、主料：黎蒿200g,瘦肉150g。

2、輔料:油、適量葱、姜、蒜、紅椒、生抽、水澱粉、雞粉。

3、瘦肉切成瘦絲，放入少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻後備用。

4、藜蒿摘去葉子，去除根部老杆洗乾淨，摘成一寸左右的段，紅椒去籽洗淨切成切一些葱薑蒜備用。

5、取一小碗，放入一匙水、一匙生抽、少量的鹽、少量的雞精，少許的糖，少許的味精調成味汁碗備用。

6、炒鍋倒油燒熱，放入切好的葱薑蒜爆香。

7、放入肉絲炒散斷生。

8、放入切好的黎蒿和紅椒翻炒熟。

9、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

10、烹飪技巧：（1）切好的肉絲提前用少許的鹽、生抽、水澱粉抓勻可以讓肉絲更入味，更鮮嫩。（2）提前調好味汁，在炒菜時就不會忙手忙腳，而且快手出鍋讓菜餚更鮮嫩。