1、材料:魚卵1杯,海膽醬1/4杯,細砂糖1/2大匙。
2、將魚卵洗淨,用細目篩網過濾,徹底瀝乾水份後備用。
3、將海膽醬與細糖拌勻備用,如果喜歡海膽醬原味,則可不加糖調味。
4、將魚卵放入容器中,即可加蓋冷藏,食用前再挖取適量盛盤,或者置於生菜、壽司上均可,冷藏約可保存2~3天。