冬瓜炒蝦仁:
蝦仁100克、冬瓜350、蒜4克、姜5克、葱3克
1、蝦仁開背去蝦線,冬瓜去皮切條。
2、冬瓜條開水下鍋,焯水一分鐘。
3、蝦仁開水入鍋,焯水10秒。
4、鍋中放油,倒入葱末,薑片,蒜片,冬瓜,蝦仁,雞粉,鹽,生抽,攪拌均勻。
5、加入水澱粉,大火收汁。