1、可以用紫蘇代替。蒸螃蟹的時候放入一些生薑,主要是為了去腥、提鮮,這些功效紫蘇葉也具有,因此,如果蒸螃蟹的時候找不到生薑了,可以用紫蘇代替生薑使用。
2、紫蘇也是性温的,蒸螃蟹的時候放入一些紫蘇也具有降低螃蟹燥熱性的作用。