沒綁腿的螃蟹怎麼蒸 沒綁腿的螃蟹如何蒸

1、可以在蒸大閘蟹之前，先將大閘蟹用料酒或者白酒等浸泡，令螃蟹酒醉，這時候再上鍋蒸，也能減少大閘蟹的掙扎，避免掉腳。

2、蒸螃蟹時，要將螃蟹背殼朝下，肚臍朝上，擺放在蒸籠上，這樣能夠防止蟹黃、蟹膏流出來。等螃蟹蒸熟了，上桌的時候，再將螃蟹翻個面，就很美觀了。