蒸包子要全程大火嗎 蒸包子要不要全程大火

1、蒸包子時不能全程大火的。

2、包子是我國一種非常有名的食物，特別是在我國北方地區，更是餐餐離不開它，而且很多人都是會自己動手親自在家制作的，剛開始製作包子的人可能不清楚蒸包子用什麼火候更好，下面一起來看看吧。

3、我們蒸包子的時候，要是直接用大會上鍋，這樣包子在蒸籠之中就會因為高温蒸汽使表面變熱，但是裏面卻還是冰冷的，從而例外受熱不均勻，蒸出來的包子也不是太軟就是乾硬，看起來也不好看。

4、但是也不能單單小火上鍋，這樣會導致政治的時間過長，蒸出來的包子香味不夠。建議在蒸包子的時候最好是先大火然後再小火，先將蒸鍋中的水大火燒開，然後轉成小火，這樣再蒸20分鐘左右就可以了。