蒸大包子需要多長時間 製作蒸包子的時間

1、其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。要等包子稍微冷卻後才揭蓋。

2、蒸包子時最好不要用平行的那種鍋蓋，最好用拱形的鍋蓋蒸，這樣不會使蒸氣水掉落到包子上面，蒸氣水掉落到包子上以後，就會使包子局部有硬疙瘩。