香豆的精選

1、材料：豆泡、蒜、鹽、生抽。2、豆泡對半切開，蒜切末。3、炒鍋下油，放入豆泡翻炒。4、下生抽，加水燜燒10分鐘左右，下鹽，撒蒜末即可。5、豆泡既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是...

1、紅辣椒洗淨去蒂，去籽，切好，豆豉洗乾淨瀝乾水，生薑切成碎末，葱切碎，辣椒根據品種不同，選擇不同程度的辣。2、熱鍋，倒油，放入豆豉，放生薑末小火，煸炒出香味。3、加入切好的紅辣椒，轉為中火，翻炒八...

1、材料：豆皮、火腿、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜黃、蒜、韭菜、鹽、蠔油、水澱粉。2、豆皮洗淨切長方形，焯水後撈出備用。3、青椒洗淨去蒂去籽切細絲。4、胡蘿蔔洗淨切細絲。5、木耳泡發後...

1、材料：臘肉、豆腐乾、姜蒜末、豆豉、生抽、花椒、料酒、青椒。2、豆腐乾切條，青椒切絲。3、臘肉切成片。4、準備好姜蒜末。5、視臘肉的肥瘦程度，如果很肥鍋裏不用放油，直接乾煸，如果不算...

1、黃豆用水提前泡發。2、鍋中加鹽，桂皮八角、花椒、鹽，小火煮黃豆。3、香芹和切丁，辣椒切圈。4、芹菜用水略微燙一下。5、盆中加入辣椒、香芹、五香豆。6、先加入糖一小勺，鹽和雞精適量。...

1、首先蠶豆莢剝開後就得到蠶豆。2、熱鍋冷油後直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘。3、改中火繼續翻炒3分鐘左右。4、加鹽調味繼續翻炒。5、加入辣椒絲再翻炒幾下。6、最後加入香葱翻炒片...

1、主料：豆腐、罐裝豆豉。2、調料：鹽巴、味精。3、豆腐切塊，下鍋煎到金黃色既可4、煎完豆腐，撈起來，當一旁待用，把兩三勺豆豉下鍋炒一會，再放入煎好的豆腐，一起翻炒。5、翻炒一分鐘左右，盛起來，...

1、將新鮮的豆角，掐頭去尾，放入盆中，洗乾淨，然後撈出，瀝乾水分。2、將鍋裏倒上油，等鍋裏的油温上來以後，將豆角放入，把豆角炸。3、將豆角炸熟透為止，這個一定要炸透。4、拿來大蒜，把大蒜放在容器...

1、主料香菇100g，黃豆250g，豆腐2塊。2、調料食鹽適量，番茄醬適量，調和油適量。3、黃豆泡發好後，煮爛。4、油熱後，放入泡發好的香菇，番茄醬，翻炒到香菇出香味。5、放入黃豆，豆腐，加少許水煮一下。...

1、原料：豆腐2塊，香椿150克。2、調料：香油，精鹽，味精，花椒粒少許。3、燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會。4、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末。5、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽...

1、主料：豆角400克、香菇75克。2、輔料：色拉油40克、葱末2克、薑末2克、精鹽2克、料酒15克、味精5克、香油5克、清湯適量。3、將豆角去筋，清洗乾淨切成段，裝盤待用。4、將焯好的香菇清洗幹...

1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、醬油10ml、香辣豆腐醬20g、食鹽10g、植物油20ml、蒜末15g、薑末15g、葱花10g、花椒5g、幹辣椒斷10g。2、在鍋內倒適量植物油，5成熱時，倒入切好的豆...

1、稱好50克的黃豆，洗淨，然後放入清水浸泡，提前一晚上開始泡。2、第二天早上就已經泡好了，再次沖洗一下。然後放入蒸鍋中，蒸制30分鐘至熟。3、可以用根牙籤扎一下，輕鬆穿透的，就表示已經熟透...

1、配料：香辣醬、葱花、蠔油、鹽、雞精、老抽、濕澱粉、香油各適量。2、將豆腐洗淨，切成小的方快。3、將豆腐下入開水鍋中焯透待用。4、鍋燒熱油，放入肉末煸炒，加入香辣醬炒香，添入適量清水...

1、原料：香蕉一根（約100克）。2、配料：蜜豆20克、黃油30克、細砂糖40克、蛋1只、低粉60克、肉桂粉、鹽少許。3、準備材料，將黃油於室温中軟化，香蕉壓碎，滴入幾滴檸檬水以防變色。4、把軟化後的...

1、食材：香菇7個、豆腐1塊。2、準備食材，將香菇、豆腐分別洗淨，切好，待用。3、熱鍋中倒油，將洗淨、切好的香菇片入鍋，大火不停翻炒幾下。4、加一點水，繼續翻炒，直到香菇變得軟化之後，將豆腐倒入...

1、備好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，質地硬實。2、豆腐切塊，雞蛋打散。蠔油1勺，生抽2勺，白糖半勺，澱粉1勺，水半碗，攪拌均勻備用。3、豆腐塊放澱粉中，裹一層幹澱粉，再放蛋液中裹一層蛋液。4、不粘...

1、原料：水泡乾白雲豆120克、水泡老豌豆200克、白蓮蓉150克、水炒紅豆沙250克、小麥澱粉或澄粉60克、大米粉60克、瓊脂粉2克、白糖適量。2、先把小麥澱粉和米粉以及蓮蓉麪糰蒙上保鮮膜，...

1、選個頭不要太大的土豆，帶皮洗淨，放入高壓鍋蒸熟。2、蒸好的土豆剝掉皮。3、切成塊狀。4、熱鍋倒入多一點的油，把土豆倒入煎直金黃色撒上一些白胡椒粉和葱花。5、切土豆的時候，要儘量做...

1、材料：盒裝豆腐1盒、香片茶末1小匙、蝦仁半杯、五花絞肉半杯、紅蘿蔔末1大匙，鹽、糖及生粉各少許，蛋白1個。2、蝦仁洗淨瀝乾，用刀面壓碎，再剁細。絞肉亦再剁過。3、取一個碗，放入蝦仁、絞...

1、耶香豆是一種豆科真菌，其特點是菌管被厚厚的菌幕緊緊包住。2、子實體較小，無柄或偶爾有柄，一般側生於基物上，木栓質，扁球形或近球形。耶香豆成羣生長於松林樹樹幹上，也生於衰老的冷杉、雲...

1、準備用料。香椿芽、黃豆、鹽、雞精。2、將香椿芽沖洗乾淨。3、鍋中注入水加入鹽大火燒開後關火，下入香椿芽汆燙2秒鐘。4、汆燙好的香椿芽切碎。5、將泡發好的黃豆煮制5分鐘。6、把黃...

1、備料。上等黃豆3公斤，精鹽600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。2、磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。3、煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再添...

1、原料：黃豆、花椒、白芷、八角、香葉、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精鹽、香油、花椒油、醬油、芹菜、胡蘿蔔、甜椒。2、黃豆用清水浸泡一夜。3、把準備好的香料用紗布包好，做成料包。4、砂鍋...

1、蠶豆500克挑出殘缺和壞的，洗淨。2、用清水浸泡24小時。3、浸泡24小時的蠶豆吸飽了水，顯得特別飽滿，沒有起個的蠶豆挑出不要。4、泡好的蠶豆洗一遍，倒出水，用一塊濕屜布蓋上，放在陰涼通風...