1、螃蟹其實是蒸10分鐘左右就熟了,建議用大火蒸,用大火來蒸,口感會更好。清蒸螃蟹時,通常是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。
2、螃蟹是屬於軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸,在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。