白芷是什麼調料 白芷介紹

1、白芷作為香料家族中不可或缺的一員，常用在、滷、醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調中。

2、白芷做火鍋底料，可提味保鮮、防腐化。

3、南方人愛煲湯，常加在湯中，最出名的就是煲川芎白芷魚頭湯，白芷的加入拯救了不會做湯的年輕人，再放入鍋的一瞬間，整鍋湯都被全方位寵愛。常喝川芎白芷魚頭湯，可健脾益氣，從而增加人體腎精，達到健腦作用的。

4、北方人愛烹製羊肉，加白芷可羶增鮮，讓肉質細嫩。除了調料的作用，還要注意原材料新鮮，切記羊肉不洗，不過水。