蠔油變稀了還能吃嗎 蠔油變稀了還能不能吃

1、如果蠔油開封使用不久變稀，且味道、色澤無變化，也看不見黴菌生成，就可以繼續食用。

2、蠔油的粘稠性主要是由變性澱粉和小麥粉的性質決定的。正常情況下變性澱粉和小麥粉與蠔油中的水分呈膠着狀態，蠔油具有較高的粘稠性。打開蠔油瓶蓋後，空氣中的酵母、黴菌、細菌會隨之進入瓶中，使蠔油的粘稠度降低，蠔油看起來就會變稀。