香菇變黑了還能吃嗎 香菇變黑了還能不能吃

1、香菇變黑了還能不能吃：是可以吃的。

2、香菇變黑問題不大，這是香菇因為存放過久或者保存不當而變老了，也就是老化，這是可以食用的，對這種老化的香菇，在食用之前可做如下處理：用清水泡髮香菇後，把根部剪掉，多清洗幾次，然後把水擠幹，用適量的食鹽、澱粉和雞蛋清攪拌後，在沸水中汆熟，再以清水沖涼即可。