枸杞顏色變深了還能吃嗎 枸杞顏色變深了還能不能吃

1、枸杞子顏色變黑了是不適宜在食用的。枸杞子變黑了食用會造成胃部不適或是食物中毒。如果是表面發黑，裏面的籽顏色沒有變黑，也是可以食用的。枸杞子發黑的原因一方面是由於放置時間比較長而被空氣氧化，枸杞中有大量的酚類化合物慢慢會氧化成醌類化合物，出現發黑發暗的情況。

2、另一方面因為買回來的枸杞子食用一些後保存不好導致發黴，含有大量的細菌，自然是不能吃的。