1、食材:青菜頭250克、臘腸150克、鹽4克、葱10克、姜10克。
2、青菜頭去皮,裏面的瓤切成片,不能太薄,容易炒爛,但是也不能太厚,容易外熟內生。
3、臘腸切成片。
4、鍋裏面放葱花薑片爆香,放臘腸,到臘腸完全熟注意臘腸含糖,千萬不能糊了!!所以勤翻炒不能停!!
5、下入青菜頭的片,同時放鹽,一點就可以。全程保持大火到有一部分青菜頭片馬上要變透明盛出即可。