排骨怎麼挑 排骨怎麼挑才好

1、看。看排骨是要看新鮮的排骨外觀顏色是呈現鮮紅色,最好的是粉紅色,不能太白或者太紅。

2、聞。聞排骨味道氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有臭味或者其他異味,就不要買,那種就是比較不好的排骨。

3、按。按壓排骨拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,則説明是比較好的;如果按壓下午是癱軟則肉質就比較不好。然後用手摸下排骨表面,表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手則進一步説明是新鮮的排骨,反之則不是...

4、摸。用手摸排骨,摸起來感覺肉質緊密,則是優質排骨;反之則不是優質排骨。