1、食材:排骨500克、生抽10克、料酒10克、蠔油15克、糖5克、鹽2克。
2、準備材料:排骨洗淨切段。
3、放冷水裏浸泡3小時,每小時換水。
4、排骨清洗乾淨後用廚房紙擦乾水份,調味料混合均勻。
5、加醃料,按摩、揉捏混合均勻,蓋上保鮮膜醃製3-4小時。
6、將排骨放在鋪好錫紙的烤盤上。
7、然後用錫紙將排骨包起來,儘量包嚴實。
8、放入預熱好的烤箱中層(烤箱設置熱風功能220℃)。
9、烘烤40分鐘。
10、打開錫紙,繼續烤10分鐘左右收汁即可。