清蒸鱘魚的做法 製作步驟如下

1、中華鱘去鰓，去內臟，清洗乾淨。

2、葱切絲，姜切絲，蒜切片備用。

3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。

4、將魚身兩側切斜刀，為了更好入味。

5、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量葱，姜，蒜。

6、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量葱，姜，蒜。

7、剩下的葱，姜，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。

8、蒸鍋加水燒開，放入魚。

9、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好了。