清蒸紅鱘的做法 紅鱘蒸粉絲的步驟

1、紅鱘2只，粉絲1小把，幹香菇2朵，蒜茸1小勺，瘦肉少許，蒸魚豉油1勺，香葱1勺。

2、用刀子直接從青蟹蓋子和身子中間吐泡沫的地方擦進去片刻取出，就可以將蓋子打開了。

3、將打開的蓋殼（帶很多的紅膏）放入清水盆中浸泡幾分鐘去雜質。

4、粉絲事先用温水泡發，幹香菇也泡發切小丁，瘦肉切細絲，蒜剁成茸。

5、將泡好的粉絲碼在盤中，將所有的輔料和蒸魚豉油、胡椒粉放進去拌勻。

6、然後將斬成塊的青蟹擺上。

7、放入蒸汽鍋內，中火蒸熟。

8、最後撒香葱顆粒，澆上些許熱油即可。