1、可以,只是需要稍稍控制温度,不能像鑄鐵盤那樣盡情燒紅,畢竟太熱了,塗層會壞。
2、煎牛排用生鐵平底鍋最好,它比一般的不粘鍋能吸收水分,煎出來沒那麼油膩,有專用的煎牛排鍋,如沒有,就用底特別厚的平底鍋,因為這樣温度上來的均勻,煎的好。