地蔘湯的做法大全

地蔘湯是一道傳統的中式湯品，它以地黃和人蔘為主要原料製作。地蔘湯被認為有滋陰潤燥、補氣養血的功效。下面是地蔘湯的兩種做法：

做法一：地參燉瘦肉湯
材料：
- 地黃30克
- 人蔘30克
- 瘦肉300克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 地黃和人蔘洗淨，切成薄片備用。
2. 瘦肉切塊，放入開水中焯水，撈出洗淨血水備用。
3. 鍋中加入適量的水煮沸，放入焯水後的瘦肉，煮開後撇去浮沫。
4. 加入薑片和料酒，然後轉小火燉煮1小時。
5. 加入地黃和人蔘，繼續燉煮30分鐘，直至肉變爛。
6. 最後加入鹽調味，煮沸即可享用。

做法二：地參紅棗燉雞湯
材料：
- 地黃30克
- 人蔘30克
- 雞腿肉2個
- 紅棗適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 地黃和人蔘洗淨，切成薄片備用。
2. 雞腿肉洗淨，剁成塊，放入開水中焯水，撈出洗淨血水備用。
3. 鍋中加入適量的水煮沸，放入焯水後的雞腿肉，煮開後撇去浮沫。
4. 加入薑片和料酒，然後轉小火燉煮30分鐘。
5. 加入地黃、人蔘和紅棗，繼續燉煮30分鐘，直至雞肉熟爛。
6. 最後加入鹽調味，煮沸即可享用。

温馨提示：在燉制地蔘湯的過程中，根據個人口味可以適量調整火候和燉煮時間。