湯年糕的做法大全

湯年糕的做法大全：

1. 原料：年糕、豬肉、青菜、雞蛋、料酒、生抽、老抽、葱薑蒜、鹽、胡椒粉、食用油。

2. 準備工作：
- 年糕切成適口大小的小段。
- 豬肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉醃製片刻。
- 青菜洗淨切段。
- 雞蛋打散備用。
- 葱薑蒜剁碎備用。

3. 烹飪步驟：
- 熱鍋加入適量食用油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
- 加入醃製好的豬肉翻炒至變色。
- 加入青菜炒勻。
- 倒入適量的水，水開後放入年糕煮至軟爛。
- 倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
- 加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、老抽，調味略燉片刻即可。

4. 注意事項：
- 年糕煮的時間不宜過長，否則會糊鍋。
- 最後加入雞蛋時要攪拌均勻，以免煮成蛋花湯。
- 調味料可以根據個人口味進行調整。

以上就是湯年糕的做法大全，希望對你有幫助！