蝦仁怎麼做才好吃

蝦仁的做法有很多種，下面是一種簡單的做法，可以讓蝦仁變得特別美味：

材料：
- 250克蝦仁
- 適量鹽
- 少量生抽
- 少量料酒
- 適量葱薑蒜末
- 適量澱粉
- 適量牛油或橄欖油

步驟：
1. 將蝦仁洗淨，用鹽水泡一會兒去腥。然後用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將蝦仁放入一個容器中，加入少量生抽和料酒，醃製15-20分鐘以提升蝦仁的鮮味。
3. 在蝦仁上撒上一層薄薄的澱粉，均勻裹上。
4. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜末爆炒出香味。
5. 加入蝦仁翻炒，待蝦仁變色後加入適量的鹽繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的水，燜煮2-3分鐘。
7. 加入一點牛油或橄欖油，翻炒均勻即可。

這樣做出來的蝦仁香嫩多汁，口感非常好。如果你喜歡口味重一點，可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料。