火龍果饅頭是一道色彩鮮豔且營養豐富的美食，它的做法相對簡單，以下是詳細的做法步驟。
材料準備：
- 250克中筋麪粉
- 125克火龍果汁
- 5克酵母
- 15克細砂糖
- 適量食用油
步驟1：製作麪糰
首先，將酵母加入火龍果汁中，攪拌均勻並靜置5分鐘，讓酵母充分溶解。然後將中筋麪粉和細砂糖倒入面盆中，慢慢倒入溶解後的酵母火龍果汁，邊倒邊用筷子攪拌均勻，直到麪糰形成。
步驟2：揉麪
將麪糰取出放在案板上，用手揉搓麪糰至光滑柔軟，如果麪糰過幹可以適量加入一些水，如果過濕可以加入適量的麪粉。揉好的麪糰放在面盆中，用濕布蓋住，放置在温暖的地方發酵，約1個小時。
步驟3：搓制饅頭
麪糰發酵至原來的2倍大小時，取出並排氣。然後將麪糰分割成大小均勻的小麪糰，一般可做成15個左右的饅頭。取一個小麪糰用手搓圓，放在案板上用手掌壓扁，然後從兩側向中間對摺，搓成饅頭的形狀。將制好的饅頭放在鋪有清潔的紗布的蒸鍋裏，每個饅頭之間保持一定的距離。
步驟4：二次發酵和蒸饅頭
將裝有饅頭的蒸鍋放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再次放在温暖的地方進行二次發酵，時間約為30分鐘至1小時。當饅頭髮酵至原來的1.5倍大小時，即可開始炊煮。
步驟5：蒸煮饅頭
將蒸鍋放入蒸鍋中，加入適量的水，大火蒸煮15-20分鐘。期間不要頻繁打開鍋蓋，以免蒸汽散失。
步驟6：出鍋
蒸煮好的饅頭關火，等待5分鐘後再打開鍋蓋，讓饅頭的温度適中後再取出。
步驟7：饅頭的塗油處理
取出的饅頭稍微放涼後，可以使用刷子沾取適量的食用油，均勻塗抹在饅頭表面，以增加饅頭的口感和光澤。
至此，一道美味的火龍果饅頭就製作完成了。無論是顏色還是口感上都與普通的饅頭不同，火龍果的鮮豔色彩也增添了食慾，而且富含維生素C、膳食纖維和抗氧化劑等有益成分，非常適合作為早餐或下午茶的選擇。
哇咔範
