蓮子銀耳羹做法

蓮子銀耳羹是一道營養豐富、口感細膩的甜品，下面是製作的步驟：

所需材料：
1. 銀耳，適量
2. 蓮子，適量
3. 冰糖，適量
4. 枸杞，適量
5. 清水，適量

步驟：
1. 將銀耳用清水洗淨，然後泡發至軟化，約需20分鐘左右。同時將蓮子用清水泡發，約需30分鐘左右。
2. 將泡發好的銀耳切成小塊備用。
3. 將泡發好的蓮子瀝乾水分，備用。
4. 取一個適量的煲子，加入適量清水，然後將銀耳和蓮子放入煲子中。
5. 開火煮沸後，轉小火煮約15分鐘，直至銀耳和蓮子煮至熟軟，湯汁變濃稠。
6. 加入適量的冰糖，根據個人口味調整甜度。
7. 繼續煮1分鐘，直至冰糖完全融化。
8. 最後加入適量的枸杞，再煮沸1分鐘即可。

小貼士：
- 如果喜歡口感更細膩的話，可以先用攪拌器將銀耳攪拌成糊狀。
- 如果覺得羹的濃稠度不夠，可以適量加入一些透明的山藥粉或芡粉，使羹更加粘稠。

製作蓮子銀耳羹非常簡單，只需要一些基本的材料和注意事項即可。根據個人口味的不同，還可以加入其他喜歡的材料，如紅棗、枸杞、桂圓等，增加口感和營養。享用時可以冷食或熱食，都非常美味。