1、食材:新鮮豬裏脊一條,澱粉一勺,麪粉4勺,鹽4克,生抽適量,老抽少許,雞蛋1個,黑胡椒粉適量,花椒粉適量,葱薑蒜末適量。
2、豬裏脊切條,放入所有調料用手抓勻,醃一會兒。
3、用手抓成小肉團,一個個放入熱油中小火炸至金黃撈出。
4、全部炸完後把酥肉再入油鍋炸一次,這樣做出的酥肉會更加的酥脆。
5、沾椒鹽或者孜然食用。