羊肉燉蘿蔔最忌什麼調料

羊肉燉蘿蔔最忌諱使用大蒜和花椒作為調料。這是因為大蒜和花椒具有辛辣的口味，會掩蓋羊肉和蘿蔔的天然香味，影響菜餚的口感。另外，花椒也有一定的麻辣感，容易讓菜餚失去原本的清淡和甜美。因此，在製作羊肉燉蘿蔔時，最好選擇清淡的調料，如鹽、薑片、料酒等，以突出羊肉和蘿蔔的鮮美。