1、食材:豬大骨、小魷魚乾、牛蒡、胡蘿蔔、生薑、鹽、料酒。
2、魷魚乾洗淨、牛蒡胡蘿蔔切滾刀塊。
3、豬骨放入冷水裏煮開3-5分鐘撈起洗淨血沫。
4、鍋裏換清水放入豬骨、魷魚乾、牛蒡、胡蘿蔔、薑片(水沒過所有材料)。
5、倒入少許料酒,高壓15-30分鐘(視火力大小而定)。
6、煮好後再加鹽調味,撒葱花即可。