海南美食東山羊 海南東山羊哪裏的好吃

1、海南東山羊，由於主產於海南萬寧的東山嶺，所以被當地人簡稱為“東山羊”，東山羊以優質的羊肉而聞名島內外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們並稱為海南四大名菜。

2、《海南之最》等書籍稱，東山羊飼養繁殖始於明代，飲崖間泉水，息於巖峒中。據傳早在宋代，海南東山羊就列為皇室貢品，民國時代，南京政府也將其列入“總統府”膳單，而今更是名揚四海。用東山羊烹製的佳餚，有紅燜東山羊、清湯東山羊等，各具特色，皆是難得的美味。紅燜東山羊色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。

3、東山羊皮薄脯厚，肉嫩香甜，沒有羶味，營養價值很高。如羊奶、羊血、羊腸衣、胎盤等不僅味道鮮美，被列為席上佳餚，而且還能入藥，具有温中暖下、益氣補腎、治暑渴、止呃逆的功效。