做螃蟹醬的方法 做美味螃蟹醬的方法

1、辣醬螃蟹的做法原料：鮮活藍蟹3到4只。

2、醃蟹辣醬配方：3大勺韓國辣椒粉，3大勺醬油，1/2小勺鹽，2大勺味啉，2大勺玉米糖漿，1大勺鮮榨檸檬汁，1大勺磨碎的蒜蓉，1大勺磨碎生薑蓉，1大勺芝麻，1根葱切末。

3、準備工作：提前1到2天將所有的醃料放在一起調勻，讓它們稍微發酵後再製作辣醬螃蟹，風味更好。

4、做法步驟：先將鮮活的藍蟹放入冰箱裏冷藏2小時左右，然後再取出螃蟹清洗乾淨，經過冷藏的螃蟹已經沒有什麼威力了，完全可以放心大膽的清洗。

5、螃蟹被清洗乾淨後切成兩半，再把蟹鰓清除乾淨，蟹鉗用刀背拍裂，然後拌入發酵好的醃料，再放入冰箱裏冷藏2到3天就可以食用了。

6、辣醬螃蟹的醃料裏還可以加入洋葱碎或鮮辣椒碎，也可以加一勺子韓國李子糖漿，或者加少量磨碎的蘋果或梨蓉來增加點酸甜味。用同樣的方式醃漬海鮮刺身也非常好吃，比如魚籽或魷魚絲等等，都很開胃下飯。

7、以上就是做螃蟹醬的方法。