1、準備用料。豆角、薑片、清水、鹽。
2、將長豆角洗乾淨後,切成一指長的段。
3、油鍋稍微燒熱,將長豆角倒入鍋中,大火翻炒片刻,至豆角表面微微變色。
4、倒入一碗水,蓋上鍋蓋,將豆角煮至熟透,稍微煮久一點,大約5分鐘。
5、豆角變得柔軟後,加鹽調味,翻拌均勻即可出鍋。