1、做法一：準備用料。月牙骨頭、幹松茸、葱、姜、枸杞、小香葱、鹽、胡椒粉。把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗淨；松茸用温水泡發三個小時左右；湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮；煮開後去掉浮沫，然後放入葱姜、枸杞和月牙骨大火燒開；開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右；然後放入鹽和胡椒粉調味，散上小香葱即可。
2、做法二：準備用料。鮮松茸、雞脯肉、火腿末、葱、豬肥膘肉、雞蛋清、精鹽、濕澱粉、味精、熟豬油、胡椒粉、雞清湯、姜。雞脯肉和豬肥膘切成小塊，在肉墩上墊上豬皮，把雞肉和肥膘放在豬皮上，用刀背捶成茸，入碗加上鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、葱薑汁攪打起勁，做成餡料；松茸菌蓋洗淨，將菌蓋翻過來放在桌上，抹勻餡料，撒上火腿末，入碗上籠蒸6分鐘取出，翻扣入盤；炒鍋上火，注入雞清湯，燒開後下鹽、味精、胡椒粉，調好味，用濕澱粉勾芡，淋上明油，將汁澆在松茸上即成。
3、做法三：準備用料。幹松茸、土雞塊、薑片、料酒、鹽。幹松茸，然後用温水泡發，換水洗淨；雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加薑片，料酒燒開後，轉中火燉；一小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
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