1、食材:五花肉兩斤、葱兩棵、八角兩個、雞蛋一個、澱粉50克、生抽適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、十三香適量。
2、準備食材:五花肉兩斤;葱兩棵;八角兩個;雞蛋一個;澱粉50克;調味品備好。
3、五花肉切成長三四釐米,寬二三釐米的小片備用;葱洗乾淨,切成五六釐米的長段,備用;八角掰開,掰成一瓣一瓣的,備用;澱粉放入一個碗裏;雞蛋打散備用。
4、準備一些温水,倒入澱粉裏,攪拌均勻;然後把雞蛋液也倒入澱粉水裏,攪拌均勻。
5、把葱段、八角放入肉片裏,然後加入鹽,雞精,蠔油,生抽,十三香,攪拌一下。
6、把澱粉雞蛋液倒入肉片,再攪拌均勻。
7、放置半小時,讓肉片充分醃製入味。