家庭煎五花肉醃製方法 家庭煎五花肉如何醃製

1、材料準備：五花肉、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油。

2、五花肉去幹淨皮上的毛，切厚片。

3、放入葱薑絲。

4、加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。

5、翻拌均勻，醃製過夜更入味。如果當天想吃，那醃製一個小時以上即可。

6、平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明狀，肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。

7、鍋洗乾淨後倒一點油，繼續燒熱，辣椒麪1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。

8、把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。

9、配上生菜吃比較不容易膩，卷在新鮮的生菜葉中即可。