豇豆怎麼炒 豇豆如何炒

1、用料：牛肉350克、豇豆一把、植物油適量、醬油適量、鹽適量、葱花少許、澱粉一小勺、料酒少許。

2、牛肉洗淨，橫刀先切片，再切成細絲，用少許的澱粉、鹽、料酒抓捏入味，醃10分鐘。

3、豇豆清洗乾淨，切成寸段。

4、炒鍋中倒適量植物油，剛有一點温熱時，將肉絲倒入鍋中，用鏟子尖或者筷子快速劃散，讓肉絲分開，略微變色後，投入葱花，轉大火，將肉絲炒到完全變色。

5、倒入適量的醬油調色。

6、將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻後，倒入熱水，與菜料持平即可，轉小火，燜幾分鐘。

7、燜到自己喜歡的成熟度時打開鍋蓋，撒少許鹽。

8、翻拌均勻，出鍋。