1、將公雞洗淨剁成塊備用;將土豆去皮切成丁備用;將姜、蒜、幹辣椒、桂皮洗淨切好備用;
2、在鍋中放入適量油,加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒炒出香味;
3、加入一勺子豆瓣醬;將公雞倒入鍋中;反覆翻炒一會,炒至公雞入味後加入適量蠔油提香;加入適量食鹽;
4、將公雞盛入深一點的鍋中,加入適量水和土豆,煮至土豆熟透,美味的公雞就做好了。