壽司米和普通米的區別 壽司米和普通米的區別是什麼

1、壽司米其實就是日本產的普通大米，只是因為日本與中國緯度、氣候、種植方式等各種外界因素的差異，導致了種植出來的大米在味道上產生了差異。

2、日本的壽司米較為蘇糯柔軟，有些像中國的糯米，中國的普通大米主要用來蒸米飯。

3、壽司米比較軟，普通大米偏硬。

4、壽司米煮出的飯有光澤，粘性不錯，顆粒分明，不會融在一起，容易捏成飯糰，比普通大米更加香甜。