1、準備適量的意大利麪，一小把就夠了，兩人吃足夠，因為面煮熟了還會變粗。
2、鍋裏放水燒開，可以倒少量橄欖油和鹽巴入味，水位儘量高點，買意大利麪要長條的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水燒開放入意大利麪，水位要在意大利麪上方。剛開始放進去還是很直很實，一會兒就軟下去了。
3、大概煮個10分鐘，中途要查看，因為是麪食，燒開水會冒出來，意大利麪煮的程度最好是不爛的，有點Q並且面心也熟了是最好的，就可以撈起來瀝乾水分備用，不用要瀝乾所有水分，只是不要泡到水就行，不然面容易爛，而且擔心糊成一團，意大利麪比較不用擔心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因為意大利麪是不容易糊還有斷的。
4、因為做意大利麪嘛，所以小編這邊順便煎下豬扒，因為不太愛吃牛排。鍋裏倒入少量橄欖油。
5、把火力開小點。
6、準備好之前醃製的豬扒，這邊就不詳細説了哦，如果你不會醃製牛排豬扒的話，也可以直接外面買現成醃好調料的。
7、牛排豬扒醃製方法：豬扒放砧板上用刀背在豬扒上敲幾下，把肉筋敲斷掉，尤其是牛排一定要這麼做，這樣做的肉吃起來比較柔軟口感才會好，不要敲碎掉，然後調醬汁，準備少量蒜蓉薑末，還有碾碎的黑胡椒（胡椒粉），鹽巴，老抽醬油半碗，調好這些醬汁後，把豬扒放進去醃製幾個小時入味。
8、橄欖油熱好後，放入豬扒，記得頻繁翻面，不要給燒焦了，慢慢的兩面金黃色再到有點小黑。
9、就可以把豬扒盛起來備用，外焦裏嫩。
10、豬扒只是一個插曲，接下來鍋裏繼續放些橄欖油。
11、洋葱切半個切碎即可，倒入準備好的洋葱，翻炒幾下。
12、再繼續翻炒幾下，直到洋葱煸出香味，可以清晰的聞得到。
13、西紅柿準備一個切碎，倒入煸炒的洋葱裏。
14、翻炒幾下，感覺西紅柿有點爛了，加入適量的番茄醬。
15、小火翻炒幾下，直到西紅柿更爛了。
16、加入少量鹽巴，雞精（可不加）和胡椒粉。
17、繼續翻炒，這些就是意大利麪的醬汁，如果做的意大利麪量比較多的話，這邊可以加入少量開水。如果就一兩人量的話，不需要加水。
18、把剛才瀝乾的意大利麪倒入調好的醬汁裏，注意不要用鍋鏟翻炒，擔心糊掉斷掉。最好用筷子或者叉子往順時針方向快速的拌一拌。
19、快速拌一拌，直到意大利麪和醬汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是醬汁是濃稠的，是很容易幹掉的，還有就是幹了的時候會粘鍋。
20、最後就是把豬扒和意大利麪隨意拼盤，想要食慾好，擺盤可以放西蘭花或者西紅柿雕花等。
哇咔範
